족발 앞발과 뒷발의 차이는? 족발의 앞발과 뒷발의 차이에 대해 알려 주세요. 가격, 식감, 양
족발의 앞발과 뒷발의 차이에 대해 알려 주세요. 가격, 식감, 양 등에 대해서요.
앞발이 더 비쌈
앞다리는 운동량이 많고 근육질이라 살이 많고 쫄깃한 식감을 좋아하는 사람들이 선호합니다.
그래서 수요가 많아 가격도 약간 더 비쌉니다.
뒷발은 상대적으로 저렴
뒷다리는 살이 적고, 지방이 많아 가격이 조금 더 저렴한 편입니다.
앞발은 쫀득쫀득하고 씹는 맛이 강해 씹는 걸 좋아하는 사람에게 인기.
뒷발은 기름지고 부드러워 고소한 맛을 선호하는 분들께 좋습니다.
앞발이 살이 더 많음
앞다리는 근육이 많이 붙어 있어서 족발집에서 주력으로 쓰는 부위입니다.
뒷발은 뼈가 더 많고 살이 적음
양은 적지만, 기름진 맛과 부드러운 식감을 원할 경우 선택합니다.