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지중해식 콥샐러드 드레싱의 주요 재료와 비율은? 지중해식 콥샐러드를 만들 때 사용하는 드레싱의 주요 재료와 각각의 비율을
지중해식 콥샐러드를 만들 때 사용하는 드레싱의 주요 재료와 각각의 비율을 알고 싶습니다. 특히 올리브 오일과 레몬즙, 소금의 비율을 정확히 알고 싶어요. 이 드레싱을 집에서 쉽게 만들 수 있도록 도와주세요.
드레싱 주요 재료와 비율
올리브 오일 : 레몬즙 : 소금 = 3 : 1 : 0.5(작은술)
기준
엑스트라 버진 올리브 오일: 3큰술
레몬즙: 1큰술
소금: 1/4작은술 (간을 보고 추가 가능)
여기에 입맛에 맞게:
후춧가루: 약간
다진 마늘: 1/4작은술 (선택)
꿀이나 메이플시럽: 1/2작은술 (약간 달콤하게 하고 싶을 때)
머스터드(디종): 1/2작은술 (풍미를 더해주고 오일과 레몬즙을 잘 섞어줌)
만드는 방법
1. 작은 볼에 레몬즙, 소금, 후추를 넣어 소금이 녹도록 섞어줍니다.
2. 올리브 오일을 천천히 부으면서 거품기로 섞어 유화시킵니다.
(섞일수록 걸쭉하고 부드러운 드레싱이 됩니다)
3. 취향에 따라 꿀, 머스터드를 넣어 풍미를 조절합니다.
팁
비율(3:1)은 지중해식에서 가장 많이 쓰는 표준 비율이에요.
레몬즙 대신 발사믹 식초나 와인식초를 써도 됩니다.
샐러드에 올리브가 들어간다면 드레싱의 소금은 줄여도 됩니다.
한번 만든 드레싱은 냉장고에서 2~3일 보관 가능합니다.
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