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국물 떡볶이 멸치 육수 대신 사용할 수 있는 대체재는? 국물 떡볶이를 만들 때 멸치 육수를 사용하면 더 맛있다고 하지만,
국물 떡볶이를 만들 때 멸치 육수를 사용하면 더 맛있다고 하지만, 멸치 육수가 없을 경우 대체할 수 있는 재료나 방법이 궁금합니다. 다시다나 다른 조미료를 사용할 때 주의할 점도 알고 싶습니다.
멸치 육수 대신 다시마 육수, 채소 육수, 쌀뜨물을 활용하거나
멸치 액젓/참치액으로 감칠맛을 더하세요.
다시다 같은 조미료는 소량만 넣고 다른 양념을 조절하며
인위적인 맛을 피하는 것이 중요합니다.
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